春天我隔三差五给孩子做这道菜,上桌5分钟光盘,常吃补钙长得高

说到豆腐,我们就会想到那滑嫩的口感,以及那淡淡的豆香。至于豆腐的做法,很多人会快速联想到豆腐汤、麻婆豆腐、红烧豆腐这几种,其实豆腐可是一种百搭食材,可以做出的美食种类非常多呢!今天给大家推荐一款豆腐的新吃法,也就是小炒鸡蛋豆腐。

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豆腐搭配鸡蛋从营养角度来说肯定是绝配。因为豆腐中含有丰富的植物蛋白,是非常养生的食材!而鸡蛋中含有更丰富的动物蛋白,而且以超高的吸收效率,而成为人们日常饮食中不可或缺的食材。当动物蛋白和植物蛋白交相呼应时,还有什么美食可以与之相比呢!况且鸡蛋加上豆腐还会从色泽、香味、口感等多个方面有极大的提升,吃一口你肯定会大呼过瘾的。

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三月,宁可不吃肉也要吃这菜,上桌瞬间吃光,孩子常吃补钙长高高。当然,很多人也会很好奇,豆腐和鸡蛋都属于柔软的食材,这样进行烹饪真的会好吃吗?其实这里面就会用到一个小技巧,不但能解决食材本身的问题,还能让两种食材融合地天衣无缝呢!春天,我隔三差五给孩子做这道菜,常吃补钙长高高,比牛奶豆浆强!下面就来跟我一起试一试吧!保证你会非常喜欢的!

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【小炒鸡蛋豆腐】

制作配料:豆腐1块 红椒1个 小葱适量 鸡蛋2个 酱汁:清水3勺 蚝油1勺 生抽2勺 白糖1勺 淀粉1小勺

​制作方法:

1、豆腐切成薄片后改刀切成三角形;豆腐可以以前焯水,可以去掉豆腥味儿;

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2、豆腐装在碗里,倒入2个鸡蛋液,轻轻晃均匀,使每个鸡蛋液裹在豆腐上面;

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3、准备红椒切成小块,小葱切成段;喜欢吃辣一点儿的,也可以加点薄皮椒;

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4、调料汁:清水3勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、淀粉1小勺调成酱汁备用;

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5、平底锅刷适量植物油,放入豆腐文火慢煎,煎至两面金黄色即可;

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6、另起锅,倒入适量植物油,放入葱段、红椒翻炒出香味;

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7、倒入豆腐翻炒均匀之后,倒入提前调好的酱汁,煮至粘稠的状态即可,出锅之前加入葱段,翻炒均匀:

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8、豆腐特别入味儿,特下饭,每次做一盘不够吃,鲜香味美。小时候,妈妈说豆腐是没有骨头的肉,春天要多给孩子吃,补钙助长高,孩子也爱吃!

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